毎週水曜日 SOUND SPLASH内 17:38頃～放送中！
菊水 presents 鎌田アレクシッチさやかと呑んじゃいな♪ 食べチャイナ♪
今月からは酒蔵を飛び出して、と一緒に楽しむ
「菊水しぼりたて純米生原酒」と一緒に楽しむ ”食べチャイナメニュー”を探求しています！
今日は、「中国酒家 風雅」にお邪魔して店長の永澤さんにお話しをうかがいました！
四川飯店で修行をされた永澤さんが手掛ける本格四川料理のお店！
今回ご用意いただいた「食べチャイナメニュー」は・・・四川風麻婆豆腐✨
山椒のシビれる旨みが、「菊水しぼりたて純米生原酒」の甘みを引き立てる・・・！！
めちゃくちゃ美味しかったです！！
永澤さん曰く、麻婆豆腐など中華料理の多くは、
はごはんとあわせて食べることが多いので、お米が原料であるの日本酒との相性が良いとのことです！
ほかにも、ランチでは麺類が人気でおすすめだそうです！
例えば、燃麺（らんめん）は火が付きそうなくらいの油と、四川のお漬物ヤーサイがアクセントの、四川で今一番人気？！の料理だとか。
そして風雅の「汁なし担々麺」は、練りごまは使わず、ヤーサイ、ラー油、独特の調味料を使った本場の味だそうです。
汁なし担々麺もご用意いただいて試食したのですが、すごく美味しかった！！！
ピリ辛のラー油タレの旨みと、ヤーサイの塩味、あとナッツのアクセントも！！
こちらも「菊水しぼりたて純米生原酒」との相性◎でした！
📍中国酒家 風雅
〒950-0944 新潟県新潟市中央区愛宕２丁目７−１１
ランチ：11:30～14:00 (L.O.13:20)
ディナー：要予約
木曜定休
ぜひ呑んじゃいな♪ 食べチャイナ♪しにおでかけください😊
