BLOGtamanegi

兵庫県淡路島は玉ねぎで有名な地。
ふるさとからの贈り物。

「成井さんの淡路のたまねぎ」
”どっちの料理ショー”などで紹介されたものらしい。
じゃこの餌などを肥料にしながら、研修の結果、甘いたまねぎが出来たそうです。

もう1種送られてきたのは「あまたまちゃん」という名の玉ねぎ。

『たまねぎ』とはいえ、いろんな種類もものがあるのだそうな。
甘くておいしいというこれ、早速、今夜、試食っ!

私が使ってる主婦の知恵(だれが主婦やねんっ)【たまねぎのへぇー】
◇たまねぎで困るのが、つんと来る匂いと涙。たまねぎを切って、一度水ですすぐと、涙は出にくくなりまっす!
◇みじん切りやスライスなどをして45分以上たった方が、たまねぎに含まれている成分が増えるそうな。何という成分かって?忘れたぁ〜