EVENT &
SPECIAL PROGRAMイベント & スペシャルプログラム

10/12(土)～14(月祝)、新潟ふるさと村で開催された

新潟カレーフェスティバルに

たくさんのご来場、誠にありがとうございました！

イベント会場限定で販売した、

新潟県見附市出身、スパイス料理研究家の一条もんこさんが考案したカレーも大好評！！

カレー県新潟の定番カレーになって欲しいとの願いを込めて考案した、

今回限定、オリジナルのカレーレシピです。

当日、来場できなかった皆さんにも、ぜひ食べてほしい…！

ということで、レシピを公開します！

ぜひ、ご家庭でレシピを試してみて、

旬の新潟の食材とともに、美味しく楽しんでくださいね♪


一条もんこの新潟黄色カレー🍛

【材料】4人分

カレールウ：サラダ油　大さじ２、カレー粉　大さじ２、米粉　大さじ３

　具　材　：鶏ひき肉　１００ｇ、豚バラ肉　２００ｇ、玉ねぎ　１００ｇ、
　　　　　　にんじん　１００ｇ、大根　１００ｇ
　調味料　：おろしにんにく　小さじ１、鶏がらスープ　４００ｃｃ、

　　　　　　和風だし　４００ｃｃ、牛乳　５０ｃｃ、ウスターソース　小さじ１、

　　　　　　酢　小さじ１、砂糖　大さじ１、塩　小さじ１、サラダ油　大さじ１

　下準備　

　豚バラ肉は２ｃｍ幅に切り、塩コショウで下味をつける。
　玉ねぎ、にんじん、大根は２ｃｍ角に切る。

　作り方　

　① フライパンにサラダ油と米粉、カレー粉を１分程度炒め、カレールウを作る。

　② 鍋にサラダ油と玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎのふちがこんがりするまで炒める。

　③ 鶏ひき肉を加えて火が通るまで炒めたら、にんにくを加える。

　④ ウスターソース、塩、酢、砂糖、鶏がらスープ、和風だし、豚肉を加えて蓋をし、

　 　弱火で２０分煮込む。

　⑤ 大根とにんじんを加えてさらに１０分煮込む。

　⑥ ①のカレールウと牛乳を入れて溶かし、沸騰したら２分煮込んでとろみをつけたら完成！